Erzincan’da 3 yıldır yufka üretimi yapan Pelen Yufka işlemecisi Cengiz Pelen, yufka üretimini standartların üzerine çıkarmak için Erzincan’a 500 bin YTL’lik yaptı. El değmeden ve seri şekilde yufka üretimi yapan ancak, yaptığı yufkalara pazar bulamamaktan yakınan Cengiz Pelen, yaptığı yatırımın karşılığını görememekten şikayet etti. Pazar payının her geçen gün daraldığını söyleyen Pelen, çevre illerde en ucuz yufkayı da kendilerinin ürettiğini ifad etti.

Kilogramı 2,5 liradan satılan yufkaların standartlara uygun olarak imal edildiğini ve unun bile Ankara’dan getirdiğini kaydeden Pelen, Erzincanlıların yerli malı tüketerek Erzincan ekonomisine katkı sağlaması gerektiğini vurguladı.

Kemal Arduç